12月3日，鄂尔多斯市准格尔旗伊东大酒店内，一场特殊的品鉴会上，专家们对一碗碗刚出锅、冒着热气的黄米饭“品头论足”。

来自山西农业大学高寒区作物研究所、西北农林科技大学、甘肃省农业科学院作物研究所、内蒙古农牧业科学院等晋陕甘蒙地区科研院所的专家，与鄂尔多斯市相关旗区农牧部门、企业及种植大户的代表们齐聚一堂。在“鄂尔多斯糜子产业发展座谈暨黄米适口性鉴评会”上，大家细细品味，为一份份优质糜米认真打分。

糜子在当地的种植历史可追溯至汉代——准格尔旗纳林镇北部曾设“美稷城”，地名中的“稷”正是糜子的古称。

此次品鉴，是鄂尔多斯优质糜米品种的一次集中展示。参评的23个糜子品种（品系），全部由鄂尔多斯市农牧业科学研究院选育提供，包括15个粳性品种（品系）和8个糯性品种（品系）。为确保公平，所有样品均产自准格尔旗纳林果园同一试验基地，生长环境与管理条件一致。

经过多轮“盲品”打分，最终结果揭晓：粳性品种前三名为伊糜16号、伊糜13号、伊JM-138；糯性品种前三名为伊NM-56、伊黍11号、内糜7号。

品鉴的不仅是一碗饭的香气与口感，还包括品种的市场潜力与产业价值。现场还展示了用优质糜米制作的糕圈、米凉粉、黄酒等传统食品，呈现出一粒米走向多样化餐桌的广阔前景。

优质源于优种，这背后是多家科研院所长达数十年的辛勤培育。鄂尔多斯市农牧业科学研究院的糜子育种工作始于1960年。65年来，该院共育出26个糜子新品种，为产业发展奠定了坚实的种源基础。

“最近五年，我们团队选育了7个新品种，其中5个在2023年全国黄米品鉴会上被评为优质黄米。”该院糜子育种技术员高志军介绍。培育一个优良品种过程漫长，需对丰富的种质资源进行田间抗性等性状鉴定，再经过杂交、系统选育、品系比较、区域试验等多重考验。

位于沙圪堵镇的“内蒙古准格尔杂粮科技小院”，由西北农林科技大学、自治区及市旗相关单位与企业联合共建，聚焦选育适合炒米加工的专用品种，集成抗旱耐盐碱等栽培技术。西北农林科技大学的专家团队长期在本地开展工作，带来了先进的品种资源与种植理念，推动产业关键技术取得突破。

科研实力正加速转化为产业动能。其中，“伊黍11号”因优质高产，已于2024年实现成果转化。目前，这些新品种在全市推广面积达8万多亩，其中在核心产区准格尔旗的旱作区推广1万多亩。

在稷祥农牧业开发有限责任公司，董事长杨伟雄介绍了他们的实践：“我们沙圪堵镇主要推广‘伊糜5号’和‘伊糜11号’等表现优良的品种，市场反馈很好，光糜米这一项就带动了沙圪堵镇周边13个村子、2600多户农户。”公司通过“企业+党支部+合作社+农户”的模式，打造“稷香”品牌，形成了有效的联农带农机制。

品种改良与农田改造相辅相成，共同提升了产出效益。“过去糜子亩产约180斤，现在通过种植优良品种，再配合‘坡改梯’工程，亩产提升到了350斤至400斤，品质也显著提高。”杨伟雄说。

在准格尔旗瑞生小杂粮加工有限责任公司，现代化的色选与加工设备正将优质原粮转化为精品包装产品。这家市级龙头企业年加工能力达5万吨，是连接田间地头与消费市场的重要枢纽。

种植户的体会最为真切。沙圪堵镇布尔洞沟村党支部书记、种植大户杨大海说：“我们村集体种的就是‘伊糜5号’，产量高、口感好。今年每亩能收500斤左右，比老品种能多收100斤至200斤。”

“准格尔糜米”已成功注册为国家地理标志证明商标，这不仅是对其独特产地和优良品质的官方认证，也为其品牌化、产业化发展奠定了坚实基础。